“มะพร้าว” เป็นผลไม้ที่อยู่คู่กับวิถีชีวิตของคนไทยทุกช่วงเวลา ทั้งในเรื่องอาหารการกินไปจนถึงวัฒนธรรม ประเพณี และความเชื่อต่าง ๆ เพราะคนไทยมีความเชื่อว่าน้ำมะพร้าวเป็นน้ำที่เกิดจากธรรมชาติ มีความสะอาด บริสุทธิ์ และช่วยชำระล้างสิ่งที่ไม่ดีออกไป ทำให้สามารถเริ่มต้นสิ่งใหม่ด้วยความสงบสุขได้นั่นเอง

สำหรับในด้านเศรษฐกิจของประเทศไทย มะพร้าวก็เป็นพืชที่นิยมปลูกกันทั้งในพื้นที่ภาคกลางและภาคใต้ สามารถสร้างรายได้ทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพราะเป็นวัตถุดิบสำคัญในทั้งเมนูอาหารคาวและหวาน รวมถึงในอุตสาหกรรมจากมะพร้าวต่าง ๆ อีกด้วย 

วันนี้ ThailandPostmart จึงอยากนำเกร็ดความรู้และประโยชน์ของมะพร้าวแบบทั้งลูกมาฝากกัน จะมีดีมากกว่าความอร่อยจริงไหม ไปดูกันเลย

สายพันธุ์มะพร้าวในไทย

เริ่มด้วยสายพันธุ์ของมะพร้าวในประเทศไทย เชื่อว่าทุกคนคงเคยได้ยินคำว่า “มะพร้าวทึนทึก” หรือ “มะพร้าวน้ำหอม” ผ่านหูกันมาบ้าง ซึ่งชื่อสายพันธุ์มะพร้าวเหล่านี้เป็นการเรียกชื่อมะพร้าวที่มีการผสมสายพันธุ์ข้ามกันไปมาและเป็นต้นมะพร้าวสายพันธุ์ไม่แท้ แต่หลัก ๆ แล้วจะสามารถแบ่งสายพันธุ์ของมะพร้าวในประเทศไทยได้เป็น 2 ประเภท ดังนี้

กลุ่มต้นสูง

มะพร้าวสายพันธุ์ที่อยู่ในกลุ่มต้นสูงส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์ที่มีการนำเนื้อมะพร้าวมาแปรรูปทางอุตสาหกรรมและถือเป็นมะพร้าวเศรษฐกิจ เพราะเกษตรกรไทยนิยมปลูกมะพร้าวสายพันธุ์นี้เป็นสวนไว้เพื่อเก็บเกี่ยวและจำหน่ายมะพร้าว สำหรับใช้ผลิตเป็นน้ำตาลมะพร้าว โดยใช้เนื้อมะพร้าวจากผลแก่ไปประกอบอาหาร หรือเพื่อใช้ทำมะพร้าวแห้งในอุตสาหกรรมน้ำมันมะพร้าว เช่น มะพร้าวกะโหลก มะพร้าวทะนาน เป็นต้น

กลุ่มต้นเตี้ย

มะพร้าวสายพันธุ์นี้ส่วนใหญ่เป็นมะพร้าวที่รับประทานกันโดยทั่วไป นิยมปลูกไว้เพื่อรับประทานผลอ่อนที่มีเนื้ออ่อนและน้ำมะพร้าว ซึ่งบางสายพันธุ์จะมีลักษณะพิเศษ คือ เนื้อมะพร้าวอ่อนนุ่ม น้ำมะพร้าวมีรสหวานและมีกลิ่นหอม เช่น มะพร้าวน้ำหวาน มะพร้าวน้ำหอม เป็นต้น

ประโยชน์จากส่วนต่าง ๆ ของลูกมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าว 

น้ำมันมะพร้าว (Coconut Oil) เป็นน้ำมันที่สกัดแยกได้จากเนื้อของผลมะพร้าว มีลักษณะเป็นสีใส มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากมะพร้าว โดยวิธีสกัดน้ำมันมะพร้าวที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายคือ วิธีการสกัดเย็น โดยเราจะเรียกน้ำมันมะพร้าวที่สกัดแยกโดยวิธีนี้ว่า น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น (Vergin Coconut Oil) ซึ่งเป็นการสกัดโดยใช้สารเคมีแยกเนื้อมะพร้าวแบบไม่ผ่านกระบวนการความร้อน จึงทำให้สามารถคงไว้ซึ่งคุณประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวได้ทั้งหมด

น้ำมันมะพร้าวเป็นที่นิยมกันในวงการสินค้าเพื่อสุขภาพและความงาม เนื่องจากมีความชุ่มชื้นสูง สามารถฟื้นฟูผิวพรรณและเส้นผมในส่วนที่แห้งกร้านให้กลับมาดูสุขภาพดีได้  สามารถใช้เช็ดทำความสะอาดเครื่องสำอางได้อย่างหมดจด นอกจากนี้ยังสามารถใช้บริโภคเพื่อช่วยในการเผาผลาญไขมันในร่างกาย เนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างคอเลสเตอรอลชนิดดีที่ช่วยในเรื่องการเผาผลาญ จึงทำให้อิ่มนานและไม่สะสมในร่างกายอีกด้วย

เนื้อมะพร้าว 

เนื้อมะพร้าวนั้นนอกจากจะมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับของหวานทุกชนิดแล้ว ยังเป็นแหล่งรวมของโปรตีน แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง ไฟเบอร์ และธาตุเหล็ก จึงสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจเพราะมีน้ำมันมะพร้าวที่เป็นไขมันอิ่มตัว ประกอบไปด้วยสาร MCFAs ที่เป็น กรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านจุลินทรีย์ สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียบางชนิดที่พบในช่องปากที่เป็นสาเหตุของอาการเหงือกอักเสบและอาการฟันผุได้ รวมไปถึงมีเส้นใยและไฟเบอร์สูง ทำให้ดีต่อระบบขับถ่าย

น้ำมะพร้าว 

เพราะสภาพอากาศที่ค่อนข้างร้อนอบอ้าวของประเทศไทย น้ำมะพร้าวเย็น ๆ จึงเป็นเครื่องดื่มเมนูโปรดสำหรับทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยว เพราะสามารถเพิ่มความสดชื่น ดับร้อนได้เป็นอย่างดี สามารถทดแทนการสูญเสียเกลือแร่ในร่างกาย รวมถึงมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจนให้ผิวพรรณ ชะลอการเกิดริ้วรอย และสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้หากดื่มในปริมาณที่เหมาะสม

กะลา 

มาถึงในส่วนของเปลือกแข็งที่ห่อหุ้มน้ำและเนื้อมะพร้าวเอาไว้อย่างกะลามะพร้าว เป็นส่วนที่สามารถนำเอาไปตากแห้ง เพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิงหรือเผาเป็นถ่านได้อย่างดี อีกทั้งยังมีประโยชน์ในงานประดิษฐ์ เนื่องจากเนื้อกะลามีความอ่อนและมีลวดลวยที่เป็นเอกลักษณ์ จึงสามารถนำไปดัดแปลงทำเป็นเครื่องประดับ ของตกแต่งบ้าน หรือเฟอร์นิเจอร์ได้

เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับประโยชน์ของมะพร้าวแบบทั้งลูกที่ทาง ThailandPostMart นำมาฝากกัน บอกได้เลยว่ามะพร้าวนั้นเป็นพืชสำคัญที่มีคุณค่าต่อคนไทยอย่างแท้จริง เพราะสามารถใช้ประโยชน์ในส่วนต่าง ๆ ของมะพร้าวได้อย่างคุ้มค่าและในส่วนที่รับประทานได้ก็มีสารอาหารสำคัญมากมายที่เป็นประโยชน์กับร่างกายอีกด้วย

ThailandPostMart ร่วมส่งต่อผลิตภัณฑ์ดี ๆ จาก  “มะพร้าว” หนึ่งในพืชเศรษฐกิจสำคัญของคนไทย ที่สามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นสินค้าที่มีคุณค่าได้อย่างหลากหลาย ทั้งสินค้าขนมทานเล่น อร่อยเคี้ยวเพลิน จากมะพร้าวแปรรูปที่คัดสรรเฉพาะมะพร้าวเกรดดี จึงทำให้มีกลิ่นหอมมะพร้าวและรสชาติหวานอร่อยแบบธรรมชาติ รวมถึงสินค้าเพื่อสุขภาพและความงามที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ตั้งแต่ผิวพรรณไปจนถึงเส้นผมได้อย่างล้ำลึก สั่งซื้อได้ที่เว็บไซต์ Thailandpostmart.com คลิก https://bit.ly/3EY2tWy

ขอบคุณที่มา

http://www.thaistudies.chula.ac.th/

https://www.plookphak.com/

https://mannaturecoconutsyrup.com/

http://www.m-group.in.th/

https://www.watsons.co.th/

https://www.pueasukkapab.com/

https://food.trueid.net/

https://www.kroobannok.com/