รวมหมวดสินค้า
ผงโกโก้แท้ 100% วัตถุดิบจากเกษตรกรไทย ผ่านกระบวนการคัดสรรคุณภาพเข้าสู่กระบวนการผลิแบบ Dutch process มีรสชาติเข้มข้น และ มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
รายละเอียดสินค้า
- สี : น้ำตาล (Brown)
- ไขมัน (Cocoa butter) : 10-12%
- ค่าPH : 6.8-7.2
เหมาะสำหรับทำ
- เครื่องดื่ม
- เบเกอร
- คุกกี้ช็อกโกแลต
- เค้กช็อกโกแลต
- บราวนี
- สำหรับชงเย็น ผงโกโก้ 18-20 กรัม ผสมน้ำร้อนหรือนมร้อน 120-150 ml. คนให้เข้ากันเติมน้ำตาลหรือนมข้นหวานตามชอบ
- สำหรับชงร้อน ผงโกโก้ 12-15 กรัม ผสมน้ำร้อนหรือนมร้อน 120 ml. คนให้เข้ากันเติมน้ำตาลหรือนมข้นหวานตามความชอบ
เปิดแล้วควรปิดถุงให้สนิท หรือใส่กระปุกปิดฝาให้สนิท วางไว้ในที่แห้ง
ประวัติความเป็นมา
โกโก้มีต้นกำเนิดมาจากทวีปอเมริกา บริเวณเขตร้อนชื้น โดยชาวอินเดียนได้เริ่มทำการปลูกโกโก้และนำเมล็ดมาทำเป็นเครื่องดื่ม ส่วนชาวสเปนเป็นชาติแรกที่เริ่มทำเครื่องดื่มจากเมล็ดโกโก้ผสมกับน้ำตาลอ้อย ซึ่งเป็นที่นิยมในสมัยนั้น จนสิ้นศตวรรษที่ 16 และมีการเพาะปลูกในแถบร้อนชื้นของทวีปอเมริกา เช่น ประเทศเม็กซิโก, โคลัมเบีย และเวเนซูเอล่า เป็นต้น ต่อมาได้นำมาปลูกในอาณานิคมของสเปน, ดัตช์ และโปรตุเกส
ส่วนในแถบเอเชีย ชาวดัตซ์ และชาวสเปนได้นำต้นโกโก้เข้ามาปลูกในประเทศอินโดนีเซีย และประเทศฟิลิปปินส์ ส่วนในประเทศมาเลเซีย โกโก้ถูกนำเข้ามาที่เกาะบอร์เนียว รัฐซาบาห์ ในปี ค.ศ.1895 และในประเทศไทยถูกนำเข้ามาโดยหลวงราชคนิกร ในปี พ.ศ.2446 แต่ถูกละเลยเนื่องจากไม่เป็นที่รู้จัก ต่อมาในปี พ.ศ.2495 กรมกสิกรรม ดร.พิศ ปัญญาลักษณ์ ได้นำต้นโกโก้เข้ามาปลูกที่สถานีกสิกรรมบางกอกน้อย, สถานีกสิกรรมพลิ้ว, สวนยางนาบอน และสถานียางคอหงส์ และได้เริ่มต้นค้นคว้าวิจัยอย่างจริงจังเมื่อปี พ.ศ.2515 โดยกองการยาง
ขอบคุณภาพจากอุทยานการอาชีพชัยพัฒนา https://bit.ly/3ExOjds
โกโก้ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Theobroma cacao L. ที่นิยมนำมาปลูกในเขตร้อน
ลำต้น - เป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ ลำต้นตั้งตรง บริเวณลำต้นมีปุ่มตาดอก อยู่กระจายทั่วลำต้น
ราก - รากแก้วของต้นกล้า จะงอกลงดินตามแนวดิ่งประมาณ 2 เมตร และรากแขนงยาวประมาณ 5-6 เมตร แต่การปลูกแบบชำกิ่งจะไม่มีรากแก้ว จะมีรากแขนงประมาณ 2-3 ราก
ใบ - ลักษณะเป็นใบเดี่ยว ก้านใบยาว ทรงเรียว ปลายใบแหลม
ดอก - จะออกดอกตามต้นหรือตามกิ่ง ลักษณะเป็นรูปถุง กลีบดอกมี 5 กลีบ เป็นสีชมพู และมีดอกสีขาวเหลือง
เมล็ดโกโก้ - ลักษณะเป็นรูปวงรี ขนาดประมาณ 1.3 เซนติเมตร เป็นสีน้ำตาล มีเยื่อหุ้มเมล็ดบาง ๆ รสหวาน
ประโยชน์ของโกโก้
-มีสารโพลีฟีนอล(Polyphenol) ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจากธรรมชาติ ที่พบได้ในอาหาร ช่วยลดการอักเสบ ลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
-มีฟลาโวนอยด์ ช่วยควบคุมอาการของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เพราะฟลาโวนอลจะช่วยชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรตและการดูดซึมในลำไส้ ควบคุมการหลั่งอินซูลิน แต่ควรทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากจนเกินไป
-ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท ช่วยกระตุ้นการผลิตสารไนตริกออกไซด์ (nitric oxide)
-ช่วยปรับอารมณ์ให้ดีขึ้นและเครียดน้อยลงได้อย่างเป็นธรรมชาติ
-ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดการอักเสบและเพิ่มการออกซิเดชันของไขมัน ทำให้รู้สึกอิ่ม
