สินค้า OTOP บ้านสาขลา

ส่วนประกอบ : กุ้งสด เกลือป่น น้ำตาลทราย (ไม่ใส่สารกันบูด)

อร่อย สะอาด ถูกหลักอนามัย

การเก็บรักษา : ไม่แช่เย็นใส่ภาชนะ เก็บได้ประมาณ 1 สัปดาห์

                       แช่เย็น เก็บได้ 3-4 เดือน

ขนาดกุ้ง ประมาณ 1-2 นิ้ว บรรจุประมาณ 100 ตัว

วิธีการรับประทาน
- นำไปใส่พริก น้ำมะนาว หอมแดง ยำรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
- บีบน้ำมะนาว รับประทานกับข้าวต้มร้อนๆ (บีบหรือยำเฉพาะที่จะนำมารับประทาน)
- กินกุ้งเหยียดกับน้ำพริกกะปิ ผักต้ม

ขั้นตอนการทำกุ้งเหยียด

1.ในการต้มหนึ่งหม้อ จะใช้กุ้งประมาณ 3 กิโลกรัม เนื่องจากถ้าใช้กุ้งเยอะกว่านั้นจะส่งผลให้กุ้งไหม้ได้

2.ในการต้มกุ้ง 3 กิโลกรัมต่อ น้ำตาล 1 กิโลกรัมและเกลือป่น 2 กรัม

3.นำกุ้งลงไปเรียงในหม้อโดยการนำกุ้งทีละตัวมาเรียง นำเกลือและน้ำตาลโรยกุ้งทีละชั้นไปเรื่อยๆโดยไม่ต้องใส่น้ำเปล่า

4.เปิดไฟปานกลางไปเรื่อยๆ แล้วน้ำในกุ้งจะออกมาเองโดยไม่ต้องใส่น้ำเปล่า

5.นำของที่มีน้ำหนักทับลงด้านบนของกุ้งเหยียด ระยะเวลาในการต้ม 30-45 นาที ในขณะที่ต้มห้ามยกของหนักที่เราต้มไว้ขึ้นเด็ดขาด เพราะจะทำให้กุ้งที่เราจัดเรียงไว้งอตัวทันที

บ้านสาขลา เป็นหมู่บ้านเก่าแก่ของตำบลนาเกลือ อำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ  ที่มีประวัติมาอย่างยาวนาน เกี่ยวกับเศษเครื่องถ้วยชามประเภทต่างๆ ตามเรื่องเล่าตั้งแต่อดีต พูดถึงชื่อ   “ หมู่บ้านสาขลา ” ที่เพี้ยนมาจากชื่อว่า “ หมู่บ้านสาวกล้า ” เนื่องจากในอดีตผู้ชายในหมู่บ้านโดนเกณฑ์ไปเป็นทหารที่อื่นกันหมด เหลือแต่ผู้หญิงและคนชรา เมื่อมีทหารพม่าเดินทัพผ่านหมู่บ้านมา ทำให้ผู้หญิงและคนชราในหมู่บ้านต้องร่วมกันต่อสู้ จนสามารถชนะพม่ามาได้ และมีเหตุการณ์สำคัญเกิดขึ้น  ต่อมาคือเกิดเหตุไฟไหม้ครั้งใหญ่เมื่อปี พ.ศ. 2526 

      ดั้งเดิมวัตถุดิบที่ใช้ในการทำกุ้งเหยียดจะเป็นกุ้งในหมู่บ้านสาขลาที่มีล้นตลาด มีบริโภคภายในหมู่บ้านเยอะ แต่การคมนาคมในหมู่บ้านยังไม่ทั่วถึง เลยทำให้คิดหาวิธีพัฒนาต่อยอดวัตถุดิบที่มีในพื้นที่ ให้สามารถสร้างรายได้ให้คนในชุมชนได้ ในสมัยก่อนจะต้มกุ้งด้วยหม้อดิน แต่สมัยนี้สามารถต้มด้วยหม้ออลูมิเนียมได้เลย พอมีความเจริญเข้ามา มีการสร้างถนนตัดผ่านหมู่บ้าน ก็มีนักท่องเที่ยวเริ่มทยอยเข้ามาในพื้นที่หมู่บ้านมากยิ่งขึ้น

จุดเด่นของร้านเจ๊รวยกุ้งเหยียด

      คือได้รับตรา otop เจ้าแรกในหมู่บ้าน ที่รับรองได้ว่าสินค้ามีมาตรฐาน สะอาด สดใหม่ เพราะมีกรมอนามัยเข้ามาตรวจสอบความสะอาด วิธีการทำ 

      จากการสัมภาษณ์คุณลุงวิรัช แตงหนู สามีของเจ๊รวย ร้านเจ๊รวยกุ้งเหยียด บ้านสาขลา คุณลุงเล่าให้ฟังว่าเมื่ออดีตได้ไปเรียนรู้การทำกุ้งเหยียดจากคุณป้าสนั่น พุฒสุข ที่เป็นคนริเริ่มการทำกุ้งเหยียดในหมู่บ้าน ทำให้นำความรู้ที่ได้มาสร้างรายได้ให้ครอบครัว โดยการมาทำกุ้งเหยียด 

      โดยในสมัยก่อนกุ้งเหยียดจะต้มในหม้อดิน มีรสชาติออกไปทางเค็ม และตัวกุ้งมีเกลือขึ้นที่ตัว คุณลุงจึงพัฒนาสูตรลองเปลี่ยนเป็นใส่น้ำตาลแทน และเป็นร้านเดียวที่มีน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ด ลงตัว เมื่อนำกุ้งเหยียดมาจิ้มน้ำจิ้ม รสชาติก็จะลงตัวเข้ากันพอดี หลังจากเริ่มขายลูกค้าก็ติดใจ มีการสั่งซื้อเข้ามาอยู่เรื่อยๆ ยิ่งในช่วงเทศกาล เช่น วันสงกรานต์ วันปีใหม่ คนก็จะนิยมซื้อเป็นของฝาก

สามารถรับชมวิดีโอกุ้งเหยียด ตัวเต็มได้ที่