หมี่ซั่วตรามังกรทอง จังหวัดพิษณุโลก แบบดั้งเดิม

เส้นหมี่ซั่วของดีประจำจังหวัดพิษณุโลก

ผลิตจากแป้งสาลีไม่ผสมสี เหลืองตามธรรมชาติ ปราศจากสารกันบูด

********เหนียว นุ่ม อร่อย***********

ชนิดของหมี่ซั่ว

- หมี่ซั่วดั้งเดิม

- หมี่ซั่วเหลือง

- หมี่ซั่วเขียว

- หมี่ซั่วไรเบอร์รี่

- หมี่ซั่วเส้นแบน

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด 

2. ใส่หมี่ลงไปในน้ำเดือด คนประมาณ 3 นาที

3. ตักออกใส่ตะแกรงรั่ว 

4. ทิ้งไว้ให้เย็น จึงนำมาประกอบอาหารตามความต้องการ

สามารถทำอาหารได้หลายเมนู อาทิเช่น

- ผัดกะเพราหมี่ซั่ว

- ผัดขี้เมาหมี่ซั่ว

- ราดหน้าหมี่ซั่ว

- ผัดซีอิ๋วหมี่ซั่ว  

 ... และอื่นๆอีกมากมาย

เหมาะที่จะนำไปประกอบอาหาร เป็นของขวัญก็ได้ เป็นของฝากก็ยิ่งดี

***อ - ร่ - อ - ย -------ต้ - อ - ง - ล - อ - ง***

หมี่ซั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยชาวจีน(แคะ) มาอาศัยในประเทศไทย

ในจังหวัดพิษณุโลก ได้ถ่ายทอดวิธีการผลิตกันมาตั้งแต่ปี 2490 

ใช้ในการประกอบอาหารเฉพาะในหมู่คนจีนด้วยกัน  

ต่อมามีคนสนใจนำไปประกอบอาหารมากขึ้น เพราะรสชาติดี 

เหมาะต่อการนำไปเป็นของฝาก แสดงถึงการอวยพรให้มีอายุยืนยาว

ผูกมิตรไมตรีต่อกัน 

และใช้ในงานมงคลต่างๆ เช่น งานวันเกิด งานแต่งงาน งานขึ้นบ้านใหม่

และงานเลี้ยงสังสรรค์ ฯลฯ