รวมหมวดสินค้า
ปลาสลิดบางบ่อแดดเดียว ทอดอบกรอบในน้ำมันรำข้าว
"พร้อมทาน จานเด็ด" ใส่ใจสุขภาพ สะอาด สะดวก สบายกระเป๋า
- ทอดอบกรอบในน้ำมันรำข้าว
- ไม่ใส่ผงชูรส
- ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
- ไม่ใส่สีแต่งกลิ่น
- ไม่ใส่แป้ง
- ขนาด 100 กรัม
*ทางร้านใช้ปลาสลิดแดดเดียว(ไม่ใช่ปลาสลิดสด) ปลาจะมีรสชาติเค็มนิด ๆ กลมกล่อม
**ทางร้านเปลี่ยนน้ำมันรำข้าวทุกครั้ง
สินค้าประกอบด้วย ปลาสลิดทอดอบกรอบในน้ำมันรำข้าว ขนาด 50 กรัม
ข้อมูลปลาสลิดบางบ่อ
ต้นกำเนิดการเลี้ยงปลาสลิดในพื้นที่จังหวัดสมุทรปราการนั้น มาจากเกษตรกรในอำเภอบางบ่อ การเลี้ยงในบ่อดินโดยใช้หลักการเลี้ยงแบบธรรมชาติส่วนใหญ่ ใช้วิธีการฟันหญ้ารอบบ่อซึ่งเป็นหญ้าประจำถิ่นลงในบ่อเพื่อหมักให้เกิดเป็นแพลงก์ตอนสัตว์ใช้เป็นอาหารธรรมชาติ สำหรับเลี้ยงปลาสลิด โดยบางครั้งอาจมีการนำหญ้าเนเปียร์มาให้เป็นอาหารเสริมเลี้ยงปลาสลิด
การดูปลาสลิดบางบ่อแท้ว่า สังเกตอย่างแรกก็คือตัวจะต้องเป็นสีดำ แล้วอีกอย่างถ้าจับตัวปลาดูจะรู้เลย เพราะเนื้อจะแน่น ถึงแม้ว่าแปรรูปแดดเดียวแล้วเนื้อก็ยังแน่นอยู่ และจะมีสีชมพูไรๆแทรกเข้าไปในเนื้อ เพราะปลาสลิดบางบ่อแท้จะเลี้ยงแบบธรรมชาติ จะแตกต่างจากปลาสลิดที่เลี้ยงด้วยหัวอาหาร เพราะตัวจะนิ่ม แล้วสีก็จะซีดๆขาวๆและสิ่งที่กำหนดว่าปลาสลิดบางบ่อแท้ก็คือพื้นที่เลี้ยง
" ทั้งดิน น้ำ และหญ้าในท้องถิ่น ล้วนแล้วแต่เป็นส่วนที่ทำให้ปลาสลิดบางบ่อมีรสชาติดีไม่เหมือนใคร " เครดิตข้อมูล นสพ.ไทยรัฐ
ข้อมูลน้ำมันรำข้าว
น้ำมันรำข้าวประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ตัวที่สำคัญ ชื่อว่า โอรีซานอล ซึ่งสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอีถึง 6 เท่า และยังประกอบด้วยกรดไขมันที่ดี (กรดไขมันอิ่มตัวตำแหน่งเดียว) ต่อร่างกายสูงถึงร้อยละ 50 จึงได้รับเลือกให้เป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของรำข้าวและน้ำมันรำข้าว มีดังนี้
- ช่วยควบคุมไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด ผลเกิดจากสารสำคัญหลายตัวในน้ำมันรำข้าว ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เส้นใย และกรดไขมันที่ดี ช่วยลดการเกิดไขมันสะสมในหลอดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี จึงสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะไขมันอุดตันในหลอดเลือด หรือโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยเบาหวาน
- ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบทางเดินอาหารและขับถ่าย จึงช่วยลดปัญหาท้องผูก และช่วยลดการดูดซึมไขมันจากอาหาร ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงได้
ส่วนการใช้น้ำมันรำข้าว เนื่องจากเป็นน้ำมันที่ทนความร้อนได้สูงมาก สามารถเลือกใช้กับทุกรายการอาหารทั้งการผัด การทอด หรือคลุกเป็นน้ำสลัดก็ยังได้
เอกสารอ้างอิง รศ.ดร.สุนันท์ วิทิตสิริ (2559) ผลิตภัณฑ์จากข้าวไทยและผลพลอยได้ที่น่าสนใจ, โอเดียนสโตร์:กรุงเทพฯ
เครดิตข้อมูล มูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์
