ถั่วลายเสือคั่ว 500 กรัม 1 ถุง
- "ถั่วลิสง" พันธุ์พิเศษของแม่ฮ่องสอน ให้รสชาติ ที่หวาน นุ่มนวล มีรสสัมผัสที่แตกต่างจากถั่วลิสงธรรมดา ปลูกในที่สูงกว่า 800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ด้วยวิถีธรรมชาติ ทำให้ได้ถั่วลายเสือ ที่มีรสชาติหอมหวาน
- คัดสรรเฉพาะเมล็ดที่สมบูรณ์ มาคั่วด้วยเกลือไอโอดีน ตามภูมิปัญญาท้องถิ่น ทำให้ได้ถั่วที่สุกพอดี มีความกรอบของเปลือก ที่ผสมผสานความเค็มอ่อนๆของเกลือสมุทร ซึ่งความหอมของการคั่วแบบนี้ จะทนนาน และชวนรับประทานยิ่งนัก
- มีการคัดเลือกเมล็ดที่สมบูรณ์ และสิ่งปนเปื้อนอย่างพิถีพิถัน โดยไม่มีการเติมรส หรือแต่งกลิ่นใดๆ
สินค้า 1 ชุด ประกอบด้วย ถั่วลายเสือคั่ว ขนาด 500 กรัม จำนวน 1 ถุง
วิสัยทัศน์ (Vision):
สร้างความเป็นผู้นำทางด้านเกษตรยั่งยืนและการแปรรูปสินค้าเกษตรให้กับเกษตรกรจังหวัดแม่ฮ่องสอน และจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปทุกชนิดทั้งในและต่างประเทศ รวมทั้งการจัดการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตรเชิงท่องเที่ยว
พันธกิจ (Mission Statement):
สร้างความตระหนักรู้แก่กลุ่มเกษตรกรในด้านเกษตรยั่งยืน(Sustainable Agriculture Concept) โดยเกษตรทางเลือก อีกทั้งจัดการแปรรูป เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่สินค้าเกษตร
ในปัจจุบันนิยมซื้อเป็นของฝากของชำร่วยของนักท่องเที่ยวที่เข้ามาเที่ยวในจังหวัแม่ฮ่องสอน โดยลวดลายกุ๊บไต มีลวดลายต่างๆ เช่น ลายพื้นเมือง ลายสานไม่มีดอก ลายดอกพิกุล เป็นต้น ใช้สวมศีรษะเพื่อกันแสงแดดหรือกันฝน และสวมในการประกอบกิจกรรมต่าง ๆ เช่นการเดินขบวนกิจกรรมงานประเพณีต่าง ๆ เพื่อแสดงเอกลักษณ์ของท้องถิ่น และบางแห่งก็ใช้ใน การตกแต่งร้านค้าบ้านเรือนสถานที่
กระเทียม Garliko กระเทียมปลอดภัยจากสารพิษ
-เพื่อพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยืน (Sustainable Agriculture) ขึ้นในเขตอำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน สำหรับเป็นโครงการตัวอย่าง สำหรับพื้นที่อื่นๆของจังหวัดต่อไป
-เพื่อสนับสนุนผลิตภัณฑ์กระเทียมในท้องถิ่นจังหวัดแม่ฮ่องสอน ให้เป็นที่แพร่หลายและเป็นที่รู้จัก
-เพื่อเพิ่มรายได้ของเกษตรกรที่ปลูกกระเทียมปลอดภัยจากสารพิษ และ/หรือ กระเทียมอินทรีย์ ให้ดีขึ้นกว่าการปลูกกระเทียมที่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี
-เพื่อการรักษาสภาพธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมให้มีความเป็นธรรมชาติให้มากที่สุด
-เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นของเกษตรกร รวมไปถึงคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอีกนัยหนึ่ง
-เพื่อสนับสนุนธุรกิจการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร ณ. อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน
-เพื่อเพิ่มการจ้างงานท้องถิ่น และพัฒนาสภาพความเป็นอยู่ของประชากรในท้องถิ่นให้ดียิ่งขึ้น
-เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ OTOP จังหวัดแม่ฮ่องสอน
เรื่องราวความเป็นมา ถั่วคุณลุง
แม่ฮ่องสอน เมืองแห่งขุนเขา ป่าไม้ ที่อุดมสมบูรณ์ ทั้งความบริสุทธิ์ของน้ำและอากาศ อยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเลกว่า 500 เมตร ทำให้ผลผลิตที่เป็นถั่วหลากหลายชนิด ปลูกตามวิถีธรรมชาติ มีรสชาติที่ดี สดใหม่ คงทน
ถั่วคุณลุง เป็นนวัตกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ของแม่ฮ่องสอน จากภูมิปัญญาชาวบ้าน มาเป็นสินค้าระดับมาตรฐานสากล โดยได้รับการสนับสนุนจากสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ภายใต้โครงการเสริมสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจแก่อุตสาหกรรมอาหารและสร้างความเชื่อมั่นให้แก่คุณค่าอาหารของไทย (Thailand Food Forward) เพื่อสร้างความเชื่อมั่นอาหารไทย ในเรื่องความปลอดภัย คุณภาพ และมาตรฐานการผลิตและสร้างการรับรู้ให้กับผู้บริโภค ถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทย และวัฒนธรรมวิถีชีวิตไทย ให้นานาชาติรับรู้และประทับใจ
เพื่อเป็นการสนับสนุนเกษตรกรชาวแม่ฮ่องสอน ถั่วคุณลุง ได้นำถั่วหลากพันธุ์ที่ปลูกได้ในท้องที่ มาทำการคั่วด้วยวิถีภูมิปัญญาท้องถิ่น ปลอดจากวัสดุสังเคราะห์ต่างๆ ทำให้ถั่วคุณลุง มีรสสัมผัสที่กลมกลืน ให้กลิ่นหอมจากการคั่ว เหมือนคั่วจากครัวที่บ้าน มาผสมด้วยผลไม้ไทยแห้ง (Dehydrated Fruits) เพื่อเพิ่มรสชาติให้ครบรส พร้อมรับประทาน
ทำไมต้องเป็น”ถั่วคุณลุง” ... คั่ว ไม่ทอด
- - ถั่วลิสงพันธุ์พิเศษของแม่ฮ่องสอน ให้รสชาติ ที่หวาน นุ่มนวล มีรสสัมผัสที่แตกต่างจากถั่วลิสงธรรมดา
- - ปลูกในที่สูงกว่า 800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ด้วยวิถีธรรมชาติ ทำให้ได้ถั่วลายเสือ
ที่มีรสชาติหอมหวาน - - การคัดสรรเฉพาะเมล็ดที่สมบูรณ์ มาคั่วด้วยเกลือไอโอดีน ตามภูมิปัญญาท้องถิ่น ทำให้ได้ถั่วที่สุกพอดี มีความกรอบของเปลือก ที่ผสมผสานความเค็มอ่อนๆของเกลือสมุทร ซึ่งความหอมของการคั่วแบบนี้ จะทนนาน และชวนรับประทานยิ่งนัก
- - คัดเลือกเมล็ดที่สมบูรณ์และสิ่งปนเปื้อนอย่างพิถีพิถัน โดยไม่มีการเติมรส หรือแต่งกลิ่นใดๆ
ในกรณี Mixed Nuts เราเลือกใช้ ผลไม้แห้ง (Dehydrated Fruits) คุณภาพสูงจากโรงงานที่มีมาตรฐานระดับการผลิตสินค้าส่งออก ด้วยภาชนะบรรจุแบบพิเศษ ทำให้สามารถเก็บความสดใหม่ของถั่วคั่วหอมใหม่ โดยการ ไล่กาซออกซิเจนออกจากภาชนะบรรจุด้วยกาซไนโตรเจน และใส่ซองวัสดุดูดซับออกซิเจนอีกต่อหนึ่ง เพื่อมั่นใจว่าอากาศในกระป๋องจะมีค่า ออกซิเจน น้อยกว่า 1 % หรือเป็นศูนย์ ซึ่งเชื้อราและแบคทีเรีย ประเภท Aerobic Micro Organism จะตายหรือไม่เติบโต เช่นเชื้อรา Aspergillus Flavus ที่ให้สารพิษ Aflatoxin ในถั่ว เป็นต้น
ความปลอดภัย คือสิ่งที่สาคัญ การปิดฝาด้วย Foil ชนิดพิเศษ ทำให้ไม่เกิดความคมของวัสดุเมื่อเปิดฝา อีกทั้ง ไม่ทิ้งรอยขอบคม ที่อาจจะบาดมือได้ เมื่อรับประทาน
สามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี เนื่องจากการบรรจุและการเก็บรักษาที่ยืดอายุของสินค้า แต่ในทางปฏิบัติ เรากำหนดเวลาเพียง 270วัน เพื่อความมั่นใจในความสดใหม่ตลอดเวลา
มีให้เลือกหลายแบบ เพื่อเพิ่มทางเลือกในรสชาติ
ได้รับอนุญาตจาก อย. ทั้งในด้านสูตรการผลิต และ โรงงาน GMP Codex (Good Manufacturing Practice) จากสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม
ถั่วคุณลุง มีจุดเด่นดังนี้
- - ใช้ถั่วพันธุ์ดี จากแม่ฮ่องสอน
- - คั่วเกลือด้วยภูมิปัญญาชาวบ้าน ทำให้มีความหอม ชวนรับประทาน ที่สำคัญคือไม่ไม่เติมเกลือ (Low Sodium)
- - รสชาติที่แตกต่างของส่วนผสมถั่วและผลไม้แห้งหลากชนิด รสที่แตกต่างทำให้ รับประทานได้ไม่เบื่อ
- - ภาชนะบรรจุที่สวยหรู มีคุณภาพสูง รักษาคุณภาพได้ยาวนาน อีกทั้งยังสามารถซื้อเป็นของฝากของขวัญได้
- - ขนาดบรรจุ 125 และ 95 กรัม เป็นขนาดพอเหมาะ ทำให้ไม่ต้องเก็บไว้นาน หลังเปิดรับประทานแล้ว ซึ่งจะเป็นสาเหตุของการเสื่อมคุณภาพเร็ว
- - ภาชนะเน้นความปลอดภัยในการเปิดฝาใช้งาน และการรับประทาน ไม่บาดมือ ปิดเปิดง่าย สบายใจ