ชุดคอมโบ เซ็ต 2 ชุด (ถั่วลายเสือX3, ถั่วเหลืองคัดX3, ข้าวแข่คั่วX3, มิกส์นัทX3)
ถั่วลายเสือ ถั่วลิสงพันธุ์พิเศษของแม่ฮ่องสอน ให้รสชาติที่หวาน นุ่มนวล มีรสสัมผัสที่แตกต่างจากถั่วลิสงธรรมดา ปลูกในที่สูงกว่า 800 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล ด้วยวิถีธรรมชาติ ทำให้ได้ถั่วลายเสือที่มีรสชาติหอมหวาน ทานไม่เบื่อ
ถั่วเหลืองคัด คัดสรรเฉพาะเมล็ดที่สมบูรณ์ คั่วด้วยเกลือไอโอดีน ตามภูมิปัญญาท้องถิ่น ทำให้ได้ถั่วที่สุกพอดี มีความกรอบของเปลือก ที่ผสมผสานความเค็มอ่อนๆ ของเกลือสมุทร ปลอดจากวัสดุสังเคราะห์ต่างๆ มีรสสัมผัสที่กลมกลืน ให้กลิ่นหอมจากการคั่วเหมือนคั่วจากครัวที่บ้าน ผสมด้วยผลไม้ไทยแห้ง เพื่อเพิ่มรสชาติให้ครบรส พร้อมรับประทาน
ข้าวแข่คั่ว ข้าวแข่คั่ว ภาษาไทใหญ่หมายถึง ข้าวโพดคั่่ว เป็นข้าวโพดที่ปลูกในพื้นที่ ซึ่งผ่านกระบวนวิธีการทอดในน้ำมัน ที่มีน้ำมันหลงเหลือน้อยที่สุดด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่น ทำให้เป็นของขบเคี้ยวที่ทานเพลินหยุดไม่ได้จริงๆ
มิกส์นัท เลือกใช้ผลไม้แห้ง คุณภาพสูงจากโรงงานที่มีมาตรฐานระดับการผลิตสินค้าส่งออก มีรสชาติที่แตกต่างของส่วนผสมถั่วและผลไม้แห้งหลากชนิด ทานไม่เบื่อ พร้อมภาชนะบรรจุสวยหรู มีคุณภาพสูง รักษาคุณภาพได้ยาวนาน
สินค้า 1 ชุด ประกอบด้วย ชุดคอมโบ เซ็ต 2 ชุด (ถั่วลายเสือX3, ถั่วเหลืองคัดX3, ข้าวแข่คั่วX3, มิกส์นัทX3)
“ ...มุ่งมั่นเกษตรอินทรีย์ สร้างไมตรีท้องถิ่น พัฒนาการทำกิน เสริมชีวินชาวแม่ฮ่องสอน ...”
บริษัท กุ๊บไต จำกัด
วิสัยทัศน์(Vision):
สร้างความเป็นผู้นำทางด้านเกษตรยั่งยืนและการแปรรูปสินค้าเกษตรให้กับเกษตรกรจังหวัดแม่ฮ่องสอน และจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปทุกชนิดทั้งในและต่างประเทศ รวมทั้งการจัดการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตรเชิงท่องเที่ยว
พันธกิจ(Mission Statement):
สร้างความตระหนักรู้แก่กลุ่มเกษตรกรในด้านเกษตรยั่งยืน(Sustainable Agriculture Concept) โดยเกษตรทางเลือก อีกทั้งจัดการแปรรูป เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่สินค้าเกษตร
ในปัจจุบันนิยมซื้อเป็นของฝากของชำร่วยของนักท่องเที่ยวที่เข้ามาเที่ยวในจังหวัแม่ฮ่องสอน โดยลวดลายกุ๊บไต มีลวดลายต่างๆ เช่น ลายพื้นเมือง ลายสานไม่มีดอก ลายดอกพิกุล เป็นต้น ใช้สวมศีรษะเพื่อกันแสงแดดหรือกันฝน และสวมในการประกอบกิจกรรมต่าง ๆ เช่นการเดินขบวนกิจกรรมงานประเพณีต่าง ๆ เพื่อแสดงเอกลักษณ์ของท้องถิ่น และบางแห่งก็ใช้ใน การตกแต่งร้านค้าบ้านเรือนสถานที่
กระเทียม Garliko กระเทียมปลอดภัยจากสารพิษ
- เพื่อพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยืน (Sustainable Agriculture) ขึ้นในเขตอำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน สำหรับเป็นโครงการตัวอย่าง สำหรับพื้นที่อื่นๆของจังหวัดต่อไป
- เพื่อสนับสนุนผลิตภัณฑ์กระเทียมในท้องถิ่นจังหวัดแม่ฮ่องสอน ให้เป็นที่แพร่หลายและเป็นที่รู้จัก
- เพื่อเพิ่มรายได้ของเกษตรกรที่ปลูกกระเทียมปลอดภัยจากสารพิษ และ/หรือ กระเทียมอินทรีย์ ให้ดีขึ้นกว่าการปลูกกระเทียมที่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี
- เพื่อการรักษาสภาพธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมให้มีความเป็นธรรมชาติให้มากที่สุด
- เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นของเกษตรกร รวมไปถึงคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอีกนัยหนึ่ง
- เพื่อสนับสนุนธุรกิจการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร ณ. อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน
- เพื่อเพิ่มการจ้างงานท้องถิ่น และพัฒนาสภาพความเป็นอยู่ของประชากรในท้องถิ่นให้ดียิ่งขึ้น
- เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ OTOP จังหวัดแม่ฮ่องสอน
เรื่องราวความเป็นมา ถั่วคุณลุง
แม่ฮ่องสอน เมืองแห่งขุนเขา ป่าไม้ ที่อุดมสมบูรณ์ ทั้งความบริสุทธิ์ของน้ำและอากาศ อยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเลกว่า 500 เมตร ทำให้ผลผลิตที่เป็นถั่วหลากหลายชนิด ปลูกตามวิถีธรรมชาติ มีรสชาติที่ดี สดใหม่ คงทน
ถั่วคุณลุง เป็นนวัตกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ของแม่ฮ่องสอน จากภูมิปัญญาชาวบ้าน มาเป็นสินค้าระดับมาตรฐานสากล โดยได้รับการสนับสนุนจากสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ภายใต้โครงการเสริมสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจแก่อุตสาหกรรมอาหารและสร้างความเชื่อมั่นให้แก่คุณค่าอาหารของไทย (Thailand Food Forward) เพื่อสร้างความเชื่อมั่นอาหารไทย ในเรื่องความปลอดภัย คุณภาพ และมาตรฐานการผลิตและสร้างการรับรู้ให้กับผู้บริโภค ถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทย และวัฒนธรรมวิถีชีวิตไทย ให้นานาชาติรับรู้และประทับใจ
เพื่อเป็นการสนับสนุนเกษตรกรชาวแม่ฮ่องสอน ถั่วคุณลุง ได้นำถั่วหลากพันธุ์ที่ปลูกได้ในท้องที่ มาทำการคั่วด้วยวิถีภูมิปัญญาท้องถิ่น ปลอดจากวัสดุสังเคราะห์ต่างๆ ทำให้ถั่วคุณลุง มีรสสัมผัสที่กลมกลืน ให้กลิ่นหอมจากการคั่ว เหมือนคั่วจากครัวที่บ้าน มาผสมด้วยผลไม้ไทยแห้ง (Dehydrated Fruits) เพื่อเพิ่มรสชาติให้ครบรส พร้อมรับประทาน
ทำไมต้องเป็น”ถั่วคุณลุง” ... คั่ว ไม่ทอด
- ถั่วลิสงพันธุ์พิเศษของแม่ฮ่องสอน ให้รสชาติ ที่หวาน นุ่มนวล มีรสสัมผัสที่แตกต่างจากถั่วลิสงธรรมดา
- ปลูกในที่สูงกว่า 800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ด้วยวิถีธรรมชาติ ทำให้ได้ถั่วลายเสือ
ที่มีรสชาติหอมหวาน - การคัดสรรเฉพาะเมล็ดที่สมบูรณ์ มาคั่วด้วยเกลือไอโอดีน ตามภูมิปัญญาท้องถิ่น ทำให้ได้ถั่วที่สุกพอดี มีความกรอบของเปลือก ที่ผสมผสานความเค็มอ่อนๆของเกลือสมุทร ซึ่งความหอมของการคั่วแบบนี้ จะทนนาน และชวนรับประทานยิ่งนัก
- คัดเลือกเมล็ดที่สมบูรณ์และสิ่งปนเปื้อนอย่างพิถีพิถัน โดยไม่มีการเติมรส หรือแต่งกลิ่นใดๆ
ในกรณี Mixed Nuts เราเลือกใช้ ผลไม้แห้ง (Dehydrated Fruits) คุณภาพสูงจากโรงงานที่มีมาตรฐานระดับการผลิตสินค้าส่งออก ด้วยภาชนะบรรจุแบบพิเศษ ทำให้สามารถเก็บความสดใหม่ของถั่วคั่วหอมใหม่ โดยการ ไล่กาซออกซิเจนออกจากภาชนะบรรจุด้วยกาซไนโตรเจน และใส่ซองวัสดุดูดซับออกซิเจนอีกต่อหนึ่ง เพื่อมั่นใจว่าอากาศในกระป๋องจะมีค่า ออกซิเจน น้อยกว่า 1 % หรือเป็นศูนย์ ซึ่งเชื้อราและแบคทีเรีย ประเภท Aerobic Micro Organism จะตายหรือไม่เติบโต เช่นเชื้อรา Aspergillus Flavus ที่ให้สารพิษ Aflatoxin ในถั่ว เป็นต้น
ความปลอดภัย คือสิ่งที่สาคัญ การปิดฝาด้วย Foil ชนิดพิเศษ ทำให้ไม่เกิดความคมของวัสดุเมื่อเปิดฝา อีกทั้ง ไม่ทิ้งรอยขอบคม ที่อาจจะบาดมือได้ เมื่อรับประทาน
สามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี เนื่องจากการบรรจุและการเก็บรักษาที่ยืดอายุของสินค้า แต่ในทางปฏิบัติ เรากำหนดเวลาเพียง 270วัน เพื่อความมั่นใจในความสดใหม่ตลอดเวลา
มีให้เลือกหลายแบบ เพื่อเพิ่มทางเลือกในรสชาติ
ได้รับอนุญาตจาก อย. ทั้งในด้านสูตรการผลิต และ โรงงาน GMP Codex (Good Manufacturing Practice) จากสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม
ถั่วคุณลุง มีจุดเด่นดังนี้
- ใช้ถั่วพันธุ์ดี จากแม่ฮ่องสอน …ธรรมชาติ
- คั่วเกลือด้วยภูมิปัญญาชาวบ้าน ทำให้มีความหอม ชวนรับประทาน
- …คั่ว ... ไม่ทอด ...ไม่เติมเกลือ (Low Sodium)
- รสชาติที่แตกต่างของส่วนผสมถั่วและผลไม้แห้งหลากชนิด …รสที่แตกต่าง ทานไม่เบื่อ
- ภาชนะบรรจุที่สวยหรู มีคุณภาพสูง รักษาคุณภาพได้ยาวนาน …น่าดู ชวนซื้อ
- ขนาดบรรจุ 125 และ 95 กรัม เป็นขนาดพอเหมาะ ทำให้ไม่ต้องเก็บไว้นาน หลังเปิดรับประทานแล้ว ซึ่งจะเป็นสาเหตุของการเสื่อมคุณภาพเร็ว
- ภาชนะเน้นความปลอดภัยในการเปิดฝาใช้งาน และการรับประทาน ไม่บาดมือ … ปิดเปิดง่าย สบายใจ
ส่วนการตลาดและพัฒนาธุรกิจ